またこの季節がきてしまった

うどん蕎麦屋は冬とか繁盛しそうなイメージがあると思いますが
実は一番忙しいのは夏です。（少なくともうちは）
物は腐りやすいし夏メニューの「和風冷麺」は非常に手間がかかるし
とにかく色々と大変な時期です。これが9月末まで続く。。
乗り切れるだろうか。。